प्रामाणिक बांग्लादेशी बीफ़ करी

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।

प्याज जोड़ें; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

आंच को मध्यम से कम कर दें और 15 से 20 मिनट तक पकाते रहें और हिलाते रहें जब तक कि प्याज बहुत नरम और गहरे भूरे रंग का न हो जाए।

लहसुन, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, इलायची के बीज, लौंग और दालचीनी की छड़ें मिलाएँ।

लहसुन के भूरे होने तक पकाएं और हिलाएं, 3 से 5 मिनट और।

प्याज के मिश्रण में जीरा, धनिया, हल्दी, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च और पानी मिलाएं।

तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि अधिकांश पानी वाष्पित न हो जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

मसाले के मिश्रण के साथ लेपित होने तक बीफ़ चक के टुकड़ों को हिलाएँ; मध्यम-धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि बीफ पूरी तरह से पक न जाए और नरम न हो जाए, लगभग 1 से 1 1/2 घंटे तक।