Tante Virginias Kürbiskuchen
Der Kürbiskuchen von Tante Virginia ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Milch, 1 1/2 EL. Mehl, 1 c. Kürbis, gebacken oder gedünstet, 1 c. Zucker und 2 Eier, getrennt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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1 Tasse kochende Milch mit Mehl andicken; kochen, bis alles glatt ist.
Anschließend folgende Mischung hinzufügen: Zucker, Kürbis, Eigelb, Salz und Gewürze.
Zum Schluss das geschlagene Eiweiß unterrühren.
In die Teigschale geben und 40 bis 45 Minuten bei 350° backen, bis der Teig aufgeht und braun ist.
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