Curd au citron de tante Sarah (recette anglaise)
Le Lemon Curd de Tante Sarah (recette anglaise) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 gros œufs, quelques grains de sel, 1 3/4 c. sucre, 1/4 c. beurre (à température ambiante) et 2 c. zeste de citron râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Battez les œufs au sommet d'un bain-marie.
Incorporer le reste des ingrédients et cuire dans de l'eau frémissante environ 30 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à consistance épaisse et lisse.
La crème au citron épaissira davantage une fois refroidie.
Laisser refroidir, couvrir et réfrigérer.
Verser dans des pots ou des bocaux de 1 tasse.
Couvrir d'une pellicule plastique et attacher avec un ruban.
Se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur.
J'utilise de la crème de citron pour garnir des tartes ou sur des toasts ou des scones.
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