Pastel de mermelada de moras de la tía Pearl
El pastel de mermelada de moras de la tía Pearl es un postre impresionante que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 6 minutos. Hecho con c. harina, . clavo molido, . pimienta de Jamaica, . canela y manzanas grandes, finamente picadas (me gusta Granny Smith), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Tamizar juntos la harina, el clavo, la pimienta de Jamaica y la canela.
Agrega las manzanas, los dátiles y las nueces.
Revuelva, cubriendo la fruta con la mezcla de harina. Dejar de lado.
Licue la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien.
Dejar de lado.
Disuelva el polvo para hornear en la leche. Disuelva el refresco en suero de leche.
Agregue la mezcla de harina, la leche, el suero de leche y la mermelada alternativamente a la mezcla de huevo.
Batir dos minutos.
Vierta la masa en 4 moldes para pasteles de 8 o 9 pulgadas engrasados y enharinados.
Hornee a 325° durante 35 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Enfriar y congelar con glaseado de dátiles.
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