Pain de blé entier de tante Grace

Sucre en crème et shortening ; verser de l'eau chaude dessus et remuer le mélange dissous.

Pendant ce temps, saupoudrez la levure d'eau tiède (saupoudrez un peu de sucre pour faire mousser la levure plus rapidement).

Battre les œufs restés à température ambiante pendant 30 minutes ou plus.

Mélanger tous les ingrédients ci-dessus, les farines, en mélangeant bien.

(Il faudra peut-être plus ou moins de farine ; faire une pâte assez ferme).

Pétrir légèrement sur une planche farinée

4 ou 5 minutes.

Mettre dans un récipient graissé, retourner la pâte et mettre dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.

Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.