Коричневые конфеты тети Билла

Медленно растопите 1 пинту сахара в железной кастрюле до получения светло-коричневого сиропа. Тем временем на медленном огне приготовьте еще 2 пинты сахара и молока.

Используйте тяжелую кастрюлю, достаточно большую для всей смеси.

В кипящее молоко очень медленно вливайте растопленный сахар, постоянно помешивайте.

Следите за творогом. Продолжайте помешивать при медленном кипении до состояния твердого шарика.

Выключите огонь и добавьте соду, энергично помешивайте, пока она не вспенится.

Добавьте сливочное масло, помешивая, пока оно растает.

Отставьте в сторону и дайте остыть в течение 10 минут.

Добавьте ваниль и взбивайте до кремообразного состояния.

Добавьте орехи и разлейте по формочкам.