Tante Bills Brown Candy

1 Pint Zucker in einer Eisenpfanne langsam schmelzen, bis ein hellbrauner Sirup entsteht. In der Zwischenzeit weitere 2 Pints ​​Zucker und Milch bei schwacher Hitze kochen.

Verwenden Sie einen schweren Topf, der groß genug für die gesamte Mischung ist.

Den geschmolzenen Zucker ganz langsam in die kochende Milch gießen und dabei ständig umrühren.

Achten Sie auf Quark. Rühren Sie bei langsamem Kochen weiter, bis eine feste Kugel entsteht.

Machen Sie das Feuer aus und fügen Sie Soda hinzu. Rühren Sie kräftig um, während es schäumt.

Fügen Sie Butter hinzu und rühren Sie um, während sie schmilzt.

Beiseite stellen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Vanille hinzufügen und cremig schlagen.

Nüsse hinzufügen und in Pfannen gießen.