Cogumelo Aspargo Assado

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande; refogue os cogumelos e a cebola até ficarem macios (15 minutos).

Remova os vegetais.

Adicione 3 colheres de sopa de manteiga à frigideira; aqueça até borbulhar.

Combine a farinha, o caldo, a noz-moscada, o sal e a pimenta.

Junte a manteiga.

Aos poucos, acrescente o leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver; ferva e mexa por 1 minuto.

Corte as lanças dos aspargos em terços.

Drene qualquer líquido da mistura de cogumelos.

Misture os aspargos, a mistura de cogumelos e o suco de limão ao molho; despeje em uma caçarola com manteiga de 1 1/2 litro.

Combine migalhas e 1 colher de sopa de manteiga; polvilhe sobre os vegetais.

Asse, descoberto, em forno a 325° até que os aspargos estejam macios, cerca de 45 minutos.

Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Rende 8 a 10 porções.