Spargel-Pilz-Vinaigrette
Spargel-Pilz-Vinaigrette ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Spargel, 1 c. geschnittene Pilze, 1/4 c. geschnittene Frühlingszwiebeln, 1/2 c. Maisöl und 1/4 c. Mit Weißweinessig liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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In einer großen Pfanne den Spargel in einer kleinen Menge kochendem Wasser 3 Minuten lang oder bis er gar ist kochen; Abfluss. Spargel und Pilze in einer Pyrex-Schale anrichten. Alle anderen Zutaten in einem Glas schütteln. Spargel und Pilze darübergießen. Abdeckung. Mehrere Stunden oder über Nacht kühl stellen.
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