أسادو دي بويركو

نخب الفلفل الحار المجفف لفترة وجيزة، وإزالة البذور، ونقعها في الماء الساخن حتى تصبح طرية.

قم بتحمير كتف لحم الخنزير على دفعات حتى يتكرمل.

امزج الفلفل الحار المخفف مع الثوم والكمون والأوريجانو وعصير البرتقال والملح وبعض سائل النقع.

يُطهى لحم الخنزير مع صلصة التشيلي وورق الغار حتى يصبح طريًا ولامعًا.

يقدم مع خبز التورتيلا الدافئ والبصل والكزبرة والصلصة الإضافية.