Arsik
Arsik é um peixe temperado Batak cozido com andaliman, açafrão, gengibre, capim-limão e feijão longo até que o molho grude e tenha um sabor cítrico. para o jantar.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Corte o peixe e esfregue-o com sal, açafrão e um pouco de pasta de especiarias.
Misture chalotas, alho, pimenta, nozes e andaliman até formar uma pasta grossa.
Forre uma panela com capim-limão, gengibre e folhas de limão e adicione o peixe.
Adicione o feijão longo e a água e cozinhe em fogo brando até o molho reduzir.
Sirva quando o peixe estiver macio e a pasta de especiarias amarelas grudar nele.
🍷 Combinações Perfeitas
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