Arsik

Den Fisch einschneiden und mit Salz, Kurkuma und etwas Gewürzpaste einreiben.

Mischen Sie Schalotten, Knoblauch, Chilis, Kerzennüsse und Andaliman zu einer groben Paste.

Eine Pfanne mit Zitronengras, Fackelingwer und Limettenblättern auslegen und dann den Fisch hinzufügen.

Lange Bohnen und Wasser hinzufügen und leicht köcheln lassen, bis die Sauce reduziert ist.

Servieren Sie den Fisch, wenn er zart ist und die gelbe Gewürzpaste daran haftet.