Arroz Con Pollo Nuevo Mexicano
Arroz Con Pollo Nuevo Mexicano (pollo con arroz, estilo nuevo mexicano) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. aceite de oliva, 2 pollos (de 2 1/2 a 3 libras), cortados en trozos para servir, 1 taza. arroz crudo, 2 dientes de ajo picados y 2 c. caldo de pollo o agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Calienta 1/2 taza de aceite en una sartén; Dore los trozos de pollo por todos lados.
Escurrir el pollo y reservar.
Agrega el aceite restante a la sartén. Agrega el arroz.
Cocine, revolviendo, hasta que el arroz esté transparente y dorado.
Agrega el ajo.
Coloque el pollo encima del arroz.
Vierta el caldo o agua y la cerveza.
Agregue el comino, el azafrán, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición; cocine a fuego lento, tapado, hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido.
Agregue los guisantes y vuelva a calentar.
Sirve 6.
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