Huevos de armadillo

Desvenar los jalapeños y quitarles las semillas (un pelador de patatas funciona bien). Remojar en agua con 1 cucharada. azúcar durante unos 20 minutos y escurrir. Rellena los pimientos con queso cheddar.

Si queda queso restante, agréguelo a la salchicha de cerdo cruda y a la mezcla Bisquick (que se han mezclado como una masa).

Ponga aproximadamente 1 cucharada. de mezcla de salchicha en la palma de la mano.

Coloque los pimientos rellenos sobre la mezcla.

Coloque la mezcla alrededor del pimiento asegurándose de sellar, para que no se salga el queso. Batir los huevos.

Sumerja los pimientos en los huevos y enrolle en Shake and Bake.

Hornear 30 minutos a 350°.