Rôti de l'archiduc Ferdinand
Le rôti de l'archiduc Ferdinand est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 (3 à 3 1/2 lb) de rôti de paleron de bœuf, 2 c. d'huile de cuisson, 1 boîte (10 3/4 oz) de soupe aux tomates condensée, 1/2 c. du vin rouge sec et 1 gousse d'ail hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Dans une cocotte, dorer la viande des deux côtés dans l'huile chaude; égoutter la graisse.
Mélanger la soupe, le vin, l'ail, le laurier, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre; verser sur la viande.
Ajouter le céleri et la carotte. Couverture; laisser mijoter pendant 1/2 heure à 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Retirer la viande et les légumes dans une assiette; garder au chaud.
Mélangez 2 cuillères à soupe d'eau froide et la fécule de maïs; incorporer à la sauce dans la cocotte.
Cuire et remuer jusqu'à ce que cela bouillonne; cuire et remuer 2 minutes de plus. Verser un peu de sauce sur la viande.
Passez le reste.
Pour 8 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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