Pain aux abricots et aux noix
Le pain aux abricots et aux noix est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 c. abricots secs, coupés en bouchées, 1/2 c. beurre ramolli, 1 c. sucre, 2 œufs et 3/4 c. jus d'orange, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire tremper les abricots dans l'eau à couvert pendant 30 minutes.
Égoutter et hacher.
Crémer le beurre et le sucre.
Battre les œufs et les ajouter en alternance au mélange de beurre et de jus d'orange.
Ajouter les ingrédients secs.
Ajouter les abricots, le zeste d'orange et les noix.
Verser dans un moule à pain graissé de 9 x 5 pouces, recouvert de papier d'aluminium graissé, de papier brun ou ciré.
Cuire au four à 350° pendant 1 1/4 heures.
Ce pain est délicieux grillé, beurré et servi avec du café.
Se congèle bien !
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