Aprikosenkekse

Mischen Sie jeweils die Hälfte des Rezepts.

Alle Zutaten gut vermischen.

Zu 10 cm großen Kugeln rollen, dann 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank lagern oder für 1/2 oder 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen und dann aus dem Kühl- oder Gefrierschrank nehmen.

Nehmen Sie jeweils eine Kugel aus dem Kühlschrank, rollen Sie sie dann mit Mehl oder Puderzucker auf einem Brett aus, schneiden Sie sie mit einem Diamant-Ausstecher aus und füllen Sie sie mit 1 Teelöffel Aprikosenmischung und gemahlenen Walnüssen in der Mitte. Bringen Sie dann zwei Ecken zusammen und verschließen Sie sie.

Stecken Sie einen halben Zahnstocher in den Keks, um ihn zusammenzuhalten. Auf einem ungefetteten Backblech bei 425° 10 Minuten backen oder bis es leicht goldbraun ist.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.