Gâteau à la compote de pommes et aux noix

Mélanger la compote de pommes, le miel et l'huile dans un grand bol. Séparez les œufs et incorporez les jaunes.

Mélanger les farines, la levure chimique, le sel et les épices dans un autre bol.

Mélanger avec le mélange de compote de pommes et les noix.

Bien battre pendant plusieurs minutes; puis battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les à la pâte.

Verser dans un plat allant au four carré de 9 pouces bien graissé et cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Servir tiède ou froid.