Gâteau aux épices à la compote de pommes et aux raisins secs (diabétique)
Le gâteau aux épices à la compote de pommes et aux raisins secs (diabétique) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. raisins secs, 1 c. d'eau, 1 c. compote de pommes non sucrée, 2 œufs et 1/2 c. substitut du sucre (sucre twin ou autre), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Cuire les raisins secs dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Refroidir et égoutter.
Ajouter aux raisins secs, à la compote de pommes, aux œufs, au succédané de sucre et à l'huile.
Bien mélanger. Incorporer le soda, la farine, les épices, la vanille et le sel.
Verser dans un moule Bundt graissé et fariné ou dans 24 moules à cupcakes avec doublures.
Cuire le gâteau à 350° pendant 50 minutes ou cuire les cupcakes à 350° pendant 25 minutes. Donne 24 portions. Contient 140 calories.
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