Apfelmus-Pekannuss-Kuchen

Backofen auf 350° vorheizen. Eine 33 x 23 cm große Backform einfetten und bemehlen.

18 Pekannusshälften zum Garnieren aufbewahren, die restlichen Pekannusshälften hacken und beiseite stellen.

In einer großen Schüssel mit Mixer bei hoher Geschwindigkeit Backfett und Zucker schlagen, bis die Masse leicht und locker ist.

Apfelmus und die nächsten 6 Zutaten sowie 1 Teelöffel Salz hinzufügen.

Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist, dabei die Schüssel gelegentlich mit einem Gummispatel auskratzen.

Gehackte Pekannüsse unterrühren.

Den Teig in die vorbereitete Pfanne füllen.

Den Kuchen 35 bis 40 Minuten backen, bis der in die Mitte gesteckte Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten lang in der Form abkühlen, nehmen Sie den Kuchen aus der Form und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.