Gâteau aux carottes et à la compote de pommes

Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et les épices dans un grand bol du mixeur.

Ajouter la compote de pommes et le beurre; battre 2 minutes à vitesse moyenne, en grattant le bol et les batteurs de temps en temps.

Ajouter les œufs; battre 2 minutes.

Incorporer les carottes et les noix.

Verser dans un moule carré de 9 pouces graissé et fariné.

Cuire au four à 350° pendant 50 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.

Glacer avec le glaçage aux pommes cerises.