Gâteau à la compote de pommes

Beurrer et fariner un moule à gâteau carré de 6 x 8 x 2 pouces.

Dans une casserole, chauffer la compote de pommes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude; retirer du feu. Ajouter les flocons d'avoine et bien mélanger.

Couvrir hermétiquement et laisser reposer 20 minutes. Mélanger la farine, la cannelle, les clous de girofle, le sel et le bicarbonate de soude; annuler. Dans un bol, battre le beurre et le sucre; ajouter l'œuf et bien battre.

Incorporer progressivement et doucement le mélange de farine.

Ajouter la compote de pommes et les flocons d'avoine, bien mélanger.

Verser dans le moule préparé.

Cuire au four à 350° 50 à 55 minutes.