Gâteau à la compote de pommes

Crémer le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux.

Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les épices.

Ajouter les ingrédients secs en alternance avec la compote de pommes au mélange crémeux, en faisant 3 ou 4 ajouts, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.

Remuer doucement et rapidement jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.

Ne pas trop mélanger. Étaler dans un moule carré de 8 pouces bien graissé.

Cuire au four à 350° à 375° pendant 35 à 45 minutes.

Laissez le gâteau refroidir pendant 15 à 20 minutes avant de le démouler.