Strudel aux pommes et aux raisins secs

Préchauffer le four à 400°.

Mélanger les pommes et le jus de pomme dans une casserole à feu moyen-vif; laisser mijoter 3 minutes.

Dans un petit bol, mélanger ensemble l'arrow-root ou la fécule de maïs, l'édulcorant, la cannelle et la cardamome.

Ajouter au mélange de pommes; laisser mijoter 1 minute en remuant constamment.

Retirer du feu; ajouter les raisins secs et le sucre.

Vaporiser légèrement chaque feuille de pâte phyllo avec un enduit à cuisson aromatisé au beurre. Empilez les feuilles les unes sur les autres.

Verser la garniture le long de l'un des bords courts de la pile.

Pliez les 2 bords les plus longs pour créer des côtés qui empêcheront le liquide de s'écouler lorsque vous roulez.

En commençant par le bord court où la garniture est étalée, rouler en bûche et placer, joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Vaporiser légèrement le rouleau d’enduit à cuisson.

Cuire au four pendant 30 minutes; laisser refroidir avant de trancher.

Pour 8 personnes.