Panes de manzana y pasas

Calienta el horno a 350°.

Engrase y enharine 2 moldes para pan (9 x 5 x 3 pulgadas) o 3 moldes para pan más pequeños.

En un tazón grande, bata los huevos, el aceite, las manzanas, el azúcar y la vainilla a velocidad baja, raspando el tazón de vez en cuando, durante 1 minuto.

Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, la canela y los clavos.

Batir a velocidad baja, raspando el tazón de vez en cuando hasta que se humedezca, aproximadamente 1 minuto.

Luego bata a velocidad media de 1 1/2 a 2 minutos.

Agregue las nueces y las pasas.

Distribuir en moldes.

Hornee hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. (Espere de 55 a 60 minutos para panes más grandes y aproximadamente 45 minutos para panes más pequeños).

Deje enfriar durante 10 minutos; retirar de las cacerolas. Dejar enfriar sobre una rejilla.