Tarte aux pommes

Peler, épépiner et trancher les pommes.

Mélanger le sucre, la farine, la cannelle et le sel ; bien mélanger.

Tapisser un moule à tarte de 9 pouces avec la moitié de la pâte à tarte, roulée sur 1/8 de pouce d'épaisseur.

Saupoudrer environ 1/4 du mélange de sucre sur le fond.

Disposez les tranches de pommes, le reste du mélange de sucre dans la poêle et le jus de citron par-dessus. Parsemez de beurre.

Ajustez la croûte supérieure en découpant plusieurs évents pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Coupez et scellez les bords.

Cuire au four à 450° pendant 15 minutes.

Réduisez ensuite le feu à 350° et poursuivez la cuisson 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.