Name: Muffins aux pommes, à l'avoine et au son
Ingredients: 2 c. son d'avoine; 2 tsp. levure chimique; 1/4 tsp. bicarbonate de soude; 1 tsp. cannelle moulue; 1/4 c. cassonade foncée; 1/2 c. yaourt à la vanille faible en gras; 1/2 c. jus de pomme; 1/2 c. substitut d'œuf sans gras ou 2 gros œufs, plus 1 blanc d'œuf légèrement battu; 2 tbsp. huile de canola ou de noix; 1 c. pommes pelées finement hachées (environ 1 moyenne-grosse); 1/2 c. noix hachées, pacanes, canneberges séchées ou raisins noirs

Muffins aux pommes, à l'avoine et au son

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Les muffins aux pommes, à l'avoine et au son sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. son d'avoine, 2 c. levure chimique, 1/4 c. bicarbonate de soude, 1 c. cannelle moulue et 1/4 c. cassonade foncée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.

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👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 350°.

Mélangez le son d'avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle dans un grand bol.

Remuer pour bien mélanger.

Ajoutez la cassonade et remuez pour bien mélanger.

Utilisez le dos d'une cuillère en bois pour éliminer les grumeaux de cassonade.

Mettez le yaourt, le jus de pomme, l'œuf et l'huile dans un petit bol et remuez bien.

Ajoutez le mélange de yaourt au mélange de son d'avoine et remuez pour bien mélanger. Incorporez la pomme et si vous le souhaitez, la noix ou les fruits secs.

Enduire uniquement le fond des moules à muffins avec un enduit à cuisson antiadhésif et remplir aux 3/4 de pâte.

Cuire au four environ 16 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre du muffin en ressorte propre.

Sortez le moule à muffins du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de retirer les muffins.

Servir tiède ou à température ambiante.

Réfrigérez ou congelez les restes non consommés dans les 24 heures.

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