Apfel-Hafer-Kleie-Muffins

Backofen auf 350° vorheizen.

Haferkleie, Backpulver, Natron und Zimt in einer großen Schüssel vermischen.

Umrühren, um alles gut zu vermischen.

Den braunen Zucker hinzufügen und gut verrühren.

Mit der Rückseite eines Holzlöffels etwaige Klumpen im braunen Zucker herausdrücken.

Joghurt, Apfelsaft, Ei und Öl in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren.

Die Joghurtmischung zur Hafer-Kleie-Mischung geben und gut verrühren. Den Apfel und nach Belieben die Nuss oder Trockenfrüchte unterheben.

Nur den Boden der Muffinförmchen mit Antihaft-Kochspray bestreichen und zu 3/4 mit Teig füllen.

Etwa 16 Minuten lang backen oder nur so lange, bis ein Holzzahnstocher, der in die Mitte des Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.

Nehmen Sie die Muffinform aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie die Muffins herausnehmen.

Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Reste, die nicht innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden, im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.