Muffins de manzana, avena y salvado

Precalienta el horno a 350°.

Combine el salvado de avena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en un tazón grande.

Revuelva para mezclar bien.

Agrega el azúcar moreno y revuelve para mezclar bien.

Utilice el dorso de una cuchara de madera para eliminar los grumos del azúcar moreno.

Pon el yogur, el jugo de manzana, el huevo y el aceite en un tazón pequeño y revuelve para mezclar bien.

Agrega la mezcla de yogur a la mezcla de salvado de avena y revuelve para mezclar bien. Incorpora la manzana y, si lo deseas, la nuez o los frutos secos.

Cubra solo el fondo de los moldes para muffins con aceite en aerosol antiadherente y llénelos 3/4 de su capacidad con masa.

Hornee durante unos 16 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro del muffin, éste salga limpio.

Retire el molde para muffins del horno y déjelo reposar durante 5 minutos antes de sacar los muffins.

Servir tibio o a temperatura ambiente.

Refrigere o congele las sobras que no se consuman en 24 horas.