بسكويت أنزاك

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / المروحة 160 درجة مئوية / غاز 4. ضعي الشوفان وجوز الهند والدقيق والسكر في وعاء. نذوب الزبدة في مقلاة صغيرة ونضيف إليها الشراب الذهبي. أضيفي بيكربونات الصودا إلى 2 ملعقة كبيرة ماء مغلي، ثم أضيفي خليط الزبدة والشراب الذهبي.

اصنعي حفرة في وسط المكونات الجافة واسكبي فيها خليط الزبدة والشراب الذهبي. يقلب بلطف لدمج المكونات الجافة.

ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة، مع ترك مسافة 2.5 سم/1 بوصة تقريبًا لإتاحة مساحة للفرد. اخبزيها على دفعات لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. نقل إلى رف السلك لتبرد.