Gâteau des anges

Crémer le beurre et le shortening.

Ajoutez progressivement le sucre en battant bien à vitesse moyenne.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout.

Mélanger la farine et la levure chimique; ajouter au mélange crémeux en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Mélanger jusqu'à homogénéité après chaque ajout.

Incorporer les arômes. Verser la pâte dans un moule tubulaire de 10 pouces graissé et fariné.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule 10 à 15 minutes; retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.

(Vous pouvez également utiliser de la farine auto-levante mais n'ajoutez pas de levure chimique.)