Biscoitos de anjo

Dissolva o fermento em água morna; deixe descansar por 5 minutos.

Misture o leitelho à mistura de fermento e reserve.

Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato em uma tigela grande; corte a margarina com um liquidificador uniformemente.

Adicione a mistura de leitelho, mexendo com um garfo até que os ingredientes secos estejam umedecidos.

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada.

Abra a massa com espessura de 1/2 polegada; corte com um cortador de biscoitos de 2-1/2 polegadas.

Coloque em uma assadeira revestida com spray de cozinha.

Cubra e deixe crescer em local aquecido por 10 a 15 minutos.

Asse a 400° por 10 a 12 minutos ou até dourar.

Rende 1 dúzia.