بسكويت الملاك

نخلط الخميرة مع الحليب والسكر. نخل الدقيق والصودا والملح معًا. قطع في تقصير. يُضاف خليط الخميرة ويُحرَّك حتى تصبح المكونات رطبة. اعجن أربع أو خمس مرات، ثم لفها بسمك ½ بوصة تقريبًا وقطعها

قطاعة البسكويت. تغمس في الزبدة المذابة وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. دعها ترتفع، مغطاة، حوالي ساعة واحدة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 350 درجة لمدة 12 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الجميل. يصنع حوالي 3 دزينة من البسكويت مقاس 1/2 بوصة.