アナール・ビジ
アナール ビジはイラン北部のザクロとクルミのシチューで、ハーブと酸味のある果物の糖蜜がたっぷり入っています。小さなミートボールをダークソースで柔らかくなるまで煮込み、サフランライスにぴったりの濃厚な料理を作ります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ひき肉にすりおろした玉ねぎ、塩、コショウを加えて混ぜ、小さなミートボールに丸めます。
ミートボールを油で軽く焼き、フライパンから取り出します。
ハーブをターメリックと一緒に香りが立つまで調理し、すりつぶしたクルミ、ザクロ糖蜜、だし汁を加えて混ぜます。
ミートボールを戻し、ソースにとろみがついてつやつやになるまでじっくり煮ます。
甘酸っぱいバランスを調整し、ザクロの種を添えてご飯と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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