Anar Bij
Anar bij ist ein nordiranischer Granatapfel-Walnuss-Eintopf mit viel Kräutern und säuerlicher Fruchtmelasse. Kleine Fleischbällchen köcheln in der dunklen Soße, bis sie zart sind. So entsteht ein reichhaltiges Gericht, das zu Safranreis passt.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Hackfleisch mit geriebenen Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermischen und dann zu kleinen Fleischbällchen rollen.
Die Fleischbällchen in Öl leicht anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Kräuter mit Kurkuma kochen, bis sie aromatisch sind, dann gemahlene Walnüsse, Granatapfelmelasse und Brühe hinzufügen.
Die Fleischbällchen zurückgeben und leicht köcheln lassen, bis die Soße eindickt und glänzt.
Passen Sie die Süße-Säure-Balance an und garnieren Sie es mit Granatapfelkernen, bevor Sie es mit Reis servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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