O biscoito favorito da Amy

Bata o queijo.

Gemas e misture muito bem. Corte a manteiga na farinha até que as partículas fiquem finas.

Adicione a mistura de cream cheese à mistura de farinha e misture bem. Faça uma bola e leve à geladeira por 1 hora.

(Deixo durante a noite, bem coberto, depois levanto e asso os biscoitos em uma cozinha limpa!) Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até o tamanho de uma assadeira e corte pequenas rodelas com o cortador.

Coloque as rodelas em uma assadeira.

Coloque o polegar no centro de cada rodada e preencha a depressão com geléia de damasco.

Use pequenas quantidades e faça-o com cuidado, pois irá transbordar e queimar.

Asse a 400° por cerca de 15 minutos.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro quando esfriar.