Amischer Frühstücksauflauf

Stellen Sie den Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt auf und heizen Sie den Grill des Ofens vor.

Ein Backblech mit Alufolie auslegen.

Den Anaheim-Pfeffer der Länge nach halbieren; Entfernen und entsorgen Sie den Stiel, die Kerne und die Rippen.

Legen Sie die Paprika mit der Schnittfläche nach unten auf das vorbereitete Backblech.

Unter dem vorgeheizten Grill 5 bis 8 Minuten garen, bis die Schale der Paprika schwarz wird und Blasen bildet.

Geben Sie die geschwärzte Paprika in eine Schüssel und verschließen Sie sie fest mit Plastikfolie.

Lassen Sie die Paprika beim Abkühlen etwa 20 Minuten lang dämpfen.

Häute entfernen und entsorgen; Pfeffer hacken.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform einfetten.

Braten und rühren Sie die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 5 bis 7 Minuten lang, bis sie braun und krümelig ist. Entfernen Sie die Wurst mit einem Schaumlöffel auf einem Teller und lassen Sie das ausgeschmolzene Fett in der Pfanne.

Stellen Sie die Pfanne wieder auf mittlere bis hohe Hitze.

Zwiebeln, Zucchini, Paprika und Anaheim-Pfeffer in der heißen Pfanne ca. 4 Minuten anbraten, bis sie gerade weich sind.

Eier, Rösti, Cheddar-Käse, Hüttenkäse und Schweizer Käse in einer großen Schüssel verrühren. Wurst und sautiertes Gemüse hinzufügen und umrühren.

Die Eiermischung in die vorbereitete Auflaufform füllen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Eier fest sind und die Mischung Blasen bildet, etwa 70 Minuten.

Vor dem Schneiden 10 Minuten abkühlen lassen.