خبز إفطار الأميش

اضبط رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين شواية الفرن مسبقًا.

قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم.

قطع فلفل أنهايم إلى نصفين بالطول. قم بإزالة وتجاهل الجذع والبذور والأضلاع.

ضع الفلفل، مقطع الجوانب إلى الأسفل، على صينية الخبز المجهزة.

يُطهى تحت الشواية المسخنة مسبقًا حتى يصبح جلد الفلفل أسود اللون ومتقرحًا، لمدة 5 إلى 8 دقائق.

ضعي الفلفل الأسود في وعاء وأغلقيه بإحكام بغطاء بلاستيكي.

اتركي الفلفل ينضج على البخار حتى يبرد، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

إزالة الجلود والتخلص منها؛ قطع الفلفل.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

دهن طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة.

يُطهى النقانق ويُحرَّك في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونه بنيًا ومتفتتًا لمدة 5 إلى 7 دقائق. يُرفع النقانق باستخدام ملعقة مثقوبة إلى طبق، ويُترك الدهن المتبقي في المقلاة.

أعد المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى عالية.

يُقلى البصل، والكوسا، والفلفل الحلو، وفلفل أنهايم في مقلاة ساخنة حتى يصبح طريًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا.

قم بتحريك البيض والبطاطس المقلية وجبن الشيدر والجبن القريش والجبن السويسري معًا في وعاء كبير. أضيفي النقانق والخضار السوتيه وقومي بالتقليب.

يُسكب خليط البيض في طبق الخبز المُجهز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى ينضج البيض ويغلي الخليط، لمدة 70 دقيقة تقريباً.

اتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.