Pain Amish

Versez de l'eau bouillante sur le sucre (2 cuillères à soupe), le mélange sel et beurre dans un bol et mélangez.

Dissoudre la levure dans de l'eau tiède mélangée à 1 cuillère à soupe de sucre.

Ajouter le mélange de levure au mélange de sucre, beurre, sel et eau.

Ajouter 2 1/2 tasses de farine et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le reste de farine pour obtenir une pâte ferme.

Pétrir pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit élastique.

Placer dans un bol graissé et graisser le dessus. Couvrir, mettre au chaud et laisser lever 25 minutes.

Découpez et divisez en 3 sections.

Rouler à la manière d'un rouleau de gelée et placer dans des moules à pain graissés.

Couper le dessus de la pâte tous les 1/2 pouces avec un couteau. Badigeonner le dessus du mélange de jaune d'œuf et de lait.

Laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'il double.

Préchauffer le four à 400° et cuire le pain pendant 10 minutes.

Réduisez ensuite le feu à 350° et enfournez pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.