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Cocine la cebolla en mantequilla, luego agregue el arroz, las frutas secas, las nueces, las especias, la sal y suficiente caldo para ablandar parcialmente el relleno.

Sazone las aves por dentro y por fuera, llene sin apretar la cavidad y ate las patas para mantener el relleno en su lugar.

Ase hasta que la piel se dore y la parte más gruesa del ave alcance una temperatura interna segura.

Descanse antes de cortar, luego sirva las rebanadas con cucharadas de relleno de fruta y arroz.