Pudín de tofu y algarroba con almendras
El pudín de tofu y algarroba con almendras es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de tofu suave, 1 a 1 1/2 taza. jarabe de arce, 1/3 a 2/3 c. algarroba en polvo, 1/4 c. mantequilla de almendras y 2 cucharadas. polvo de arrurruz, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Combine todos los ingredientes excepto las almendras picadas en el procesador de alimentos.
(Este pudín es demasiado espeso para una licuadora). Agrega 1/2 taza de almendras picadas al pudín.
Vierta en tazas de pudín individuales y enfríe bien antes de servir.
Justo antes de servir, espolvoree unas cuantas almendras fileteadas encima de cada porción. Si se desea, se pueden tostar las almendras.
Se conserva de 5 a 8 días en frigorífico.
Rinde 4 porciones.
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