Albondigas (almôndegas) em Chipotle

Name: Albondigas (almôndegas) em Chipotle
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 5 tomates picados; 1 cebola pequena; 1 clove alho; 1 tablespoon molho de adobo de pimenta chipotle; 3 tablespoons óleo vegetal; 3 cups caldo de galinha; 4 tomatillos frescos, cascas removidas; 2 ovos; 1 cebola pequena; 2 pimenta chipotle em molho de adobo; 2 cloves alho; 1 tablespoon grânulos de caldo de frango; 5 sprigs coentro fresco, picado; 1 pound Carne moída; 1 pound carne de porco moída; 1 cup arroz cozido

⏱️ Pronto em 55 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 35 min 👥 8 porções 👁️ 3 visualizações

Pequenas almôndegas saborosas que seus amigos e familiares vão adorar. Receita mexicana autêntica. Sirva com tortilhas quentes e salada.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 35 min

Porções 8

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 344

% Valor Diário*

Gordura total 22.1g 28%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 507mg 22%

Carboidratos totais 12.6g 5%

Fibra alimentar 1.9g 7%

Açúcares totais 3.9g

Proteína 23.2g 46%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Bata os tomates, 1 cebola, 1 dente de alho e o molho de adobo no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa a mistura de tomate em óleo quente até ficar perfumado, cerca de 10 minutos.

Junte o caldo de galinha e continue cozinhando por mais 10 minutos.

Enquanto isso, bata os tomatillos, os ovos, 1 cebola pequena, o pimentão chipotle, 2 dentes de alho, o caldo de frango e o coentro no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.

Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a carne bovina, suína e o arroz; mexa para combinar.

Enrole a mistura de carne em bolas do tamanho de nozes.

Transfira as almôndegas para a mistura de tomate; cozinhe até que as almôndegas não fiquem mais rosadas no centro, 15 a 20 minutos.