Albondigas (Fleischbällchen) und Chipotle

Name: Albondigas (Fleischbällchen) und Chipotle
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 5 Tomaten, gehackt; 1 kleine Zwiebel; 1 clove Knoblauch; 1 tablespoon Adobo-Sauce aus Chipotle-Paprika; 3 tablespoons Pflanzenöl; 3 cups Hühnerbrühe; 4 frische Tomaten, enthäutet; 2 Eier; 1 kleine Zwiebel; 2 Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce; 2 cloves Knoblauch; 1 tablespoon Hühnerbrühe-Granulat; 5 sprigs frischer Koriander, gehackt; 1 pound Hackfleisch; 1 pound gemahlenes Schweinefleisch; 1 cup gekochter Reis

⏱️ Fertig in 55 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 35 min 👥 8 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Kleine, aromatische Fleischbällchen, von denen Ihre Freunde und Familie begeistert sein werden. Authentisches mexikanisches Rezept. Mit warmen Tortillas und einem Salat servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 35 min

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 344

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 22.1g 28%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 507mg 22%

Kohlenhydrate gesamt 12.6g 5%

Ballaststoffe 1.9g 7%

Zucker gesamt 3.9g

Eiweiß 23.2g 46%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und Adobo-Sauce in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren.

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen Sie die Tomatenmischung und rühren Sie sie etwa 10 Minuten lang in heißem Öl, bis sie duftet.

Hühnerbrühe einrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit Tomaten, Eier, 1 kleine Zwiebel, Chipotle-Paprika, 2 Knoblauchzehen, Hühnerbrühe und Koriander in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren.

Geben Sie die Mischung in eine große Schüssel und fügen Sie Rindfleisch, Schweinefleisch und Reis hinzu. Zum Kombinieren umrühren.

Die Fleischmischung zu walnussgroßen Kugeln formen.

Fleischbällchen in die Tomatenmischung geben; 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Fleischbällchen in der Mitte nicht mehr rosa sind.