Albondigas (boulettes de viande) et chipotle

Name: Albondigas (boulettes de viande) et chipotle
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 5 tomates, hachées; 1 petit oignon; 1 clove ail; 1 tablespoon sauce adobo aux piments chipotle; 3 tablespoons huile végétale; 3 cups bouillon de poulet; 4 tomatilles fraîches, décortiquées; 2 œufs; 1 petit oignon; 2 piments chipotle à la sauce adobo; 2 cloves ail; 1 tablespoon granulés de bouillon de poulet; 5 sprigs coriandre fraîche, hachée; 1 pound Le bœuf haché; 1 pound porc haché; 1 cup riz cuit

⏱️ Prêt en 55 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 35 min 👥 8 portions 👁️ 3 vues

De minuscules boulettes de viande savoureuses dont vos amis et votre famille raffoleront. Recette mexicaine authentique. Servir avec des tortillas chaudes et une salade.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 35 min

Portions 8

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 344

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 22.1g 28%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 507mg 22%

Glucides totaux 12.6g 5%

Fibres alimentaires 1.9g 7%

Sucres totaux 3.9g

Protéines 23.2g 46%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger les tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail et la sauce adobo dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer le mélange de tomates dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 10 minutes.

Incorporer le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.

Pendant ce temps, mélangez les tomatilles, les œufs, 1 petit oignon, les piments chipotle, 2 gousses d'ail, le bouillon de poulet et la coriandre dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.

Transférer le mélange dans un grand bol et ajouter le bœuf, le porc et le riz ; remuer pour combiner.

Rouler le mélange de viande en boulettes de la taille d'une noix.

Transférer les boulettes de viande dans le mélange de tomates; laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande ne soient plus roses au centre, 15 à 20 minutes.