Heißluftfritteuse Fish and Chips

Die rotbraunen Kartoffeln schälen und in 12 Spalten schneiden.

Gießen Sie 3 Tassen Wasser in eine mittelgroße Schüssel und tauchen Sie die Kartoffelspalten 15 Minuten lang darin ein.

Lassen Sie das Wasser ab und ersetzen Sie es durch frisches Wasser.

Die Keile weitere 15 Minuten einweichen.

In der Zwischenzeit Mehl, Maisstärke, Salz, Knoblauchpulver, Natron und Backpulver in einer Schüssel vermischen.

1/2 Tasse Malzbier dazugeben und umrühren.

Wenn der Teig zu dick erscheint, fügen Sie jeweils einen Esslöffel des restlichen Bieres hinzu.

Legen Sie die Kabeljaufilets auf ein mit einem Rand versehenes Backblech, das mit einem Abtropfgestell ausgelegt ist.

Die Hälfte des Teigs über die Filets geben.

Den Rost in den Gefrierschrank stellen, damit der Teig etwa 35 Minuten lang fest werden kann.

Die Filets umdrehen und die restliche Seite mit dem Teig bestreichen.

Für weitere 35 Minuten in den Gefrierschrank zurückstellen.

Heizen Sie die Heißluftfritteuse 8 Minuten lang auf 200 °C (400 °F) vor.

Gefrorene Fischfilets 15 Minuten garen, nach der Hälfte wenden.

Lassen Sie in der Zwischenzeit das Wasser von den Kartoffelspalten abtropfen und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken.

Mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen.

15 Minuten an der Luft braten.