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アグアチレ
メキシコのハリスコ州アジジックという小さな町を訪れたとき、私は初めて獲れたてのエビを使ったアグアチレを試しました。アジジックは、メキシコ最大の淡水湖であるチャパラ湖に隣接する趣のある町の 1 つです。私は、セラーノとライムのジュースの混合物でマリネし、新鮮な赤玉ねぎ、アボカド、キュウリをトッピングした、この超スパイシーな冷たいエビの料理に夢中になりました。トスターダをサイドに添えて、暑さを和らげるためにオプションで冷たいメキシコビールをお楽しみください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ライムジュース、チリ、コリアンダー、小さじ1杯の塩をミキサーに入れて混ぜます。滑らかになるまでブレンドします。
エビを2つの浅い皿に分けます。
チリとライムの混合物を2枚のエビの皿の上に均等に注ぎます。
冷蔵庫に入れ、エビが不透明になり白くなるまで15〜25分間マリネします。
各皿に赤玉ねぎとアボカドを乗せます。
キュウリを端の周りに置きます。
残りの塩をふりかける。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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