Aguachile

Name: Aguachile
Prep time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 1/4 cups jugo de lima recién exprimido; 4 chiles serranos frescos; 1/3 cup cilantro fresco picado; 1 1/2 teaspoons sal, dividida o al gusto; 1 pound camarones grandes, pelados, desvenados y cortados en mariposas; 1 cebolla morada pequeña, en rodajas finas; 1 aguacate - pelado, sin hueso y en rodajas; 1 pepino, rebanado

⏱️ Listo en 10 min 🥄 Prep 10 min 👥 2 porciones 👁️ 7 vistas

La primera vez que probé el aguachile con camarones recién pescados fue cuando estaba visitando el pequeño pueblo de Ajijic, Jalisco, México. Ajijic es uno de los pueblos pintorescos junto al lago de Chapala, que resulta ser el lago de agua dulce más grande de México. Me enamoré de este plato frío de camarones súper picante, marinados en una mezcla de jugo de lima y serrano y cubiertos con cebollas rojas frescas, aguacates y pepinos. Sirva con tostadas a un lado y, opcionalmente, una cerveza mexicana helada para controlar el calor.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos #Cena

📊 Resumen

Preparación 10 min

Porciones 2

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1 1/4 cups jugo de lima recién exprimido

4 chiles serranos frescos

1/3 cup cilantro fresco picado

1 1/2 teaspoons sal, dividida o al gusto

1 pound camarones grandes, pelados, desvenados y cortados en mariposas

1 cebolla morada pequeña, en rodajas finas

1 aguacate - pelado, sin hueso y en rodajas

1 pepino, rebanado

Información Nutricional

Porciones por receta 2

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 481

% Valor Diario*

Grasa total 19.1g 24%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 2099mg 91%

Carbohidratos totales 33g 12%

Fibra dietética 9.3g 33%

Azúcares totales 7.6g

Proteína 50.4g 101%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Combine el jugo de lima, los chiles, el cilantro y 1 cucharadita de sal en una licuadora; licua hasta que quede suave.

Divida los camarones en 2 platos poco profundos.

Vierta la mezcla de chile y lima de manera uniforme sobre los 2 platos de camarones.

Colóquelo en el refrigerador y deje marinar hasta que los camarones se vuelvan opacos y blancos, de 15 a 25 minutos.

Cubra cada plato con cebolla morada y aguacate.

Coloque el pepino alrededor de los bordes.

Espolvorea con la sal restante.