Edad-Zushi

Corte los cuadrados de pastel de frijoles por la mitad y abra suavemente el centro de cada uno, formando bolsitas.

Cocine a fuego lento en agua hasta cubrir, 20 minutos.

Drenar.

Coloque en una cacerola el caldo de pollo, la salsa de soja, el azúcar y un chorrito de glutamato monosódico.

Llevar a ebullición; agregue las bolsas y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Saque las bolsas con cuidado; drenar. Cocine las pechugas de pollo en el líquido restante durante unos 5 minutos. Eliminar.

Agregue los champiñones a la sartén y cocine por 15 minutos.

Si se ha acabado la mayor parte del líquido, agregue 1/3 de taza de caldo de pollo, 1 cucharadita de salsa de soja y azúcar, y una pizca de glutamato monosódico.

Escurrir los champiñones cuando estén tiernos.

Los extremos de los guisantes; tirar de las cuerdas laterales. Cortar en trozos pequeños.

Sancochar en agua con sal durante 1 minuto. Escurrir y enjuagar con agua fría.

Combine suavemente el pollo, las verduras, la tortilla y el arroz para sushi.

Llenar bolsas; doblar hacia arriba para cerrar.

Rinde 12 bolsas.