Menthes après le dîner

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.

Faire bouillir sans remuer à 265° (stade boule très ferme).

Verser sur une plaque huilée ou dans un plat peu profond.

Cool; soulever (en évitant un mouvement d’agitation).

Tirez en gardant le grain dans un sens.

Pendant le tirage, saupoudrez de quelques gouttes d'arôme de vanille, d'extrait d'orange, de citron, d'huile de menthe poivrée, de gaulthérie, de clou de girofle ou de cannelle.

Ajoutez du colorant alimentaire en même temps si vous le souhaitez.

Lorsque les bonbons sont trop rigides pour être tirés, étirez la corde la plus longue possible (1/2 pouce d'épaisseur) ; couper en petits morceaux avec des ciseaux.

Enrober de sucre en poudre.

Conserver dans un bocal en verre couvert et conserver au chaud plusieurs jours avant de servir.