Soupe africaine aux arachides

Name: Soupe africaine aux arachides
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 2 tablespoons huile d'olive; 2 oignons moyens, hachés; 2 gros poivrons rouges, hachés; 4 cloves ail, émincé; 1 (28 ounce) can tomates concassées, avec du liquide; 8 cups bouillon ou bouillon de légumes; 1/4 teaspoon poivre; 1/4 teaspoon poudre de chili (facultatif); 2/3 cup beurre de cacahuète extra croquant; 1/2 cup riz brun non cuit

⏱️ Prêt en 1h 10m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 55 min 👥 10 portions 👁️ 5 vues

Cette combinaison étrangement merveilleuse d’ingrédients donne une soupe étonnamment différente et délicieuse que tout le monde appréciera ! Servir avec une cuillerée de crème sure sur le dessus et du pain croustillant pour tremper. MIAM !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 55 min

Portions 10

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 10

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 222

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 12.2g 16%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 559mg 24%

Glucides totaux 23.5g 9%

Fibres alimentaires 5.2g 19%

Sucres totaux 6.1g

Protéines 7.4g 15%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif.

Cuire les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres, en remuant l'ail lorsqu'ils sont presque cuits pour éviter qu'ils ne brûlent.

Incorporer les tomates, le bouillon de légumes, le poivre et la poudre de chili.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes.

Incorporer le riz, couvrir et laisser mijoter encore quinze minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Incorporer le beurre de cacahuète jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et servir.